Un classement définitif des meilleurs plats Shake Shack (2023)

Dans une ville qui compte quelque 24 000 restaurants - servant de tout, des pizzas "de renommée mondiale" aux bagels "de renommée mondiale" en passant par le gâteau au fromage "de renommée mondiale", à l'infini - il convient de noter que l'une des exportations les plus durables de New Yorka commencé comme un modeste restaurant de hamburgers dans le Flatiron District. Depuis son lancement en 2004, Shake Shack, aujourd'hui l'un des champions incontestés du fast-food américain, est resté un point de fierté pour les New-Yorkais, célèbre pour ses longues files d'attente à travers Madison Square Park et vénéré pour son statut culte. chez les fanatiques de burger.

Au fil des ans, le fondateur de l'entreprise, Danny Meyer, a ouvert 100 sites Shake Shack dans le monde entier, s'installant dans des pays d'Europe, d'Asie et du Moyen-Orient. Et tandis que l'expansion rapide de la chaîne a souvent signifié de nouveaux éléments de menu régionaux (Roadside Double inspiré de la trempette française de Los Angeles, le Lockhart Link farci de saucisses au jalapeño d'Austin et le Coppa Burger de Boston garni de mortadelle), les New-Yorkais sont toujours prêts à braver la foule pour ses frites classiques à coupe ondulée et son indomptable ShackBurger.

L'importance du restaurant a souvent fait l'objet de débats houleux en ce qui concerne la suprématie des hamburgers, cependant, avec les fansopposant le plus souvent la chaîne au In-N-Out Burger de Californiechaque fois que les habitants de la côte ouest arrivent en ville. Mais pour vraiment examiner ce qui fait vibrer Shake Shack, il faut disséquer soigneusement le propre menu standard de la chaîne, Manhattan, en tenant une loupe devant chacun des éléments du menu du restaurant.

Bien que nous puissions discuter des mérites et des défauts du ShackBurger et du In-N-Out Double-Double toute la journée, ce qui est plus intéressant, c'est comment le Shroom Burger de Shake Shack se compare à son Chick'n Shack. Bien sûr, les frites sont excellentes, mais sont-elles meilleures avec ou sans fromage ? Un seul ShackBurger suffit-il ou devriez-vous en faire un double?Après de longues délibérations,D'abord nous nous régalons entrepris de répondre à ces questions, et plus encore, dans undéfinitiveclassement des meilleurs éléments du menu Shake Shack.

• 12. Chien de poulet

  Image via First We Feast Original, Andy Hur

  Prix:4,59 $

  Bien que le battage médiatique puisse amener à croire que même un article Shake Shack moins populaire vaut la peine d'être recherché, la vérité est que le chien de poulet du restaurantreste un blip sur le radar pour une raison.Le problème n'est pas seulement que ce tube de viande de poulet hachée visqueuse se fait passer pour une alternative saine à la franchise classique de bœuf. Au contraire, le poulet lui-même est fade, moelleux et jeté au hasard dans un petit pain aux pommes de terre,laissant le bain de relish, de moutarde et de ketchup entre les mains du client.Peu d'amateurs de fast-food qui se respectent commanderaient cela.

• 11. Hot-dog

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  Un classement définitif des meilleurs plats Shake ShackC'est pourquoi le Shackburger de Shake Shack est si délicieux - PuréeJ'ai mangé mon chemin à travers le menu de Shake Shack et classé chaque élément du pire au meilleurJ'ai comparé des hamburgers, des frites et des shakes chez In-N-Out & Shake Shack - et il y avait un gagnant clair

  Prix:3,30 $

  Il n'y a rien de mal avec le hot-dog de Shake Shack, en soi. Bien qu'au fil des ans, le restaurant soit devenu de plus en plus connu pour ses hamburgers et ses frites, la chaîne a en fait commencé comme un modeste chariot à hot-dogs à Madison Square Park, et l'article est resté une source de fierté pour l'entreprise. Fendues au milieu et saisies sur le gril, les saucisses de bœuf viennoises entièrement naturelles sont juteuses et savoureuses. Pourtant, chez Shake Shack, les clients s'attendent à des sauces dégoulinantes et à des tours de viande penchées, et le hot-dog banal finit par se sentir un peu trop simple pour vraiment se démarquer.

• 10. Hamburger

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  Prix:4.29

  Bien qu'il soit difficile d'imaginer quelqu'un se promener dans un Shake Shack et commander un hamburger tout à fait simple et sans fioritures, l'article existe sur le menu du restaurant et vaut la peine d'essayer ne serait-ce que pour disséquer la puissance des ingrédients de la marque. Voici, dans sa forme la plus élémentaire, ce qui a fait le succès de Shake Shack au fil des ans : un barbecue parfaitement grillé,galette d'un quart de livre de poitrine, de mandrin et de côte courte de Pat LaFrieda,et un rouleau de pommes de terre légèrement moelleux préparé par Martin's Famous Pastry Shoppe en Pennsylvanie. Les convives ont la possibilité d'ajouterlaitue, tomate, cornichons et oignons, ainsi que du fromage ou du bacon fumé au bois de pommier entièrement naturel, mais à ce stade, autant opter pour certaines des créations les plus emblématiques du restaurant.

• 9. Frites

  Image via First We Feast Original

  Prix:2,99 $

  Je devrais commencer par dire qu'en règle générale, je ne suis pas fan de la frite à la coupe froissée. Le croustillant autour des crêtes est très bien, mais en fin de compte, la largeur inégale de la frite permet trop de bouillie. Shake Shack, dans une tentative de suivre l'évolution des temps, a tenté de passer aux frites fraîches coupées à la main en 2013, estimant que la variété surgelée et froissée ne correspondait pas à sa philosophie entièrement naturelle. Mais lorsque les fidèles de Shake Shack ont ​​paniqué à cause du quart de travail, la société a émis un mea culpa et a rétabli la recette originale. Il y a quelque chose d'étrangement louable à ce sujet, et en ce qui concerne les frites froissées, personne ne le fait mieux que Shake Shack.

• 8. Frites au Fromage

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  Prix:3,99 $

  C'est simple: tout - et je veux dire tout - est meilleur quand il est recouvert d'une couche de fromage fondu. Garni d'un mélange épais de cheddar et d'américain, le mélange de Shake Shack a un goût un peu plus sophistiqué qu'il ne l'est en réalité, transcendant la sauce paresseuse de style nacho au fromage que la plupart des frites de restauration rapide accompagnent, mais toujours assez grossière pour se sentir indulgente. À son crédit, la frite froissée résiste remarquablement bien au stress du fromage, tandis que d'autres styles plus fragiles deviennent généralement mous et détrempés.

• 7. Burger aux champignons

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  Prix:6,99 $

  Le ‘Shroom burger peut être trompeur. Bien que le plat marque une option végétarienne rare sur un menu autrement rempli de viande, le Portobello frit croustillant - injecté avec du muenster fondu et du fromage cheddar, puis garni de laitue, de tomate et de ShackSauce - est l'une des options les plus décadentes disponibles . Le champignon fait près de deux fois la taille d'une galette de bœuf moyenne, et après avoir pris le premier morceau, le fromage fondu suinte par à-coups, se mélangeant à la sauce secrète à base de mayonnaise du restaurant."Il n'ira au menu que si vous en avez envie même si vous n'êtes pas végétarien",Danny Meyer a dit un jourde sa lutte pour trouver une option de menu sans viande. Eh bien, on dirait qu'il a enfin trouvé ce qu'il cherchait.

• 6. Chien de cabane

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  Prix:4,25 $

  C'est une décision audacieuse pour une chaîne de restauration rapide basée à New York - dont le siège est dans une ville qui possède déjà son propre style de hot-dog bien-aimé - de nommer un élément de menu d'après la spécialité d'un autre lieu. Pour aggraver les choses, le restaurant a décidé de rendre hommage à Chicago, une ville avec laquelle les New-Yorkais se sont historiquement affrontés pour tout, de la pizza au basket-ball en passant par les gratte-ciel. Pourtant, après s'être longtemps présenté comme un restaurant de hamburgers "au bord de la route" des temps modernes, Shake Shack continue ici d'exécuter parfaitement les anciens classiques. La saucisse de Francfort est chargée d'oignon, de concombre, de cornichon, de tomate, de poivre de sport, de sel de céleri, de moutarde et de relish Rick's Picks Shack, ce qui en fait l'un des meilleurs chiens de style Chicago en dehors de Windy City.

• 5. Shack Burger

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  Prix:5,29 $

  Ce n'est un secret pour personne que le ShackBurger est le couronnement de Shake Shack. L'article est ce qui fait attendre les clients dans des files d'attente longues d'une heure pour en avoir une bouchée. C'est ce qui a permis à Danny Meyer d'ouvrir tant de restaurants à travers le monde en seulement 12 ans. Le seul problème avec le Shack Burger à une seule galette - encore une fois, du bœuf 100% naturel, garni de fromage, de laitue, de tomate et de ShackSauce - est qu'il n'y en a pas plus.

• 4. Pile de cabane

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  Prix:9,59 $

  Un motif courant tout au long de ce classement - ainsi que du menu de Shake Shack dans son ensemble - est que moinsne fait paségale plus. Dans ce jeu, il n'y a pas de points supplémentaires attribués pour une présentation délicate ou une retenue culinaire. Chez Shake Shack, plus c'est plus. Cela dit, le Shack Stack - une galette de hamburger aplatie par un gigantesque champignon Portobello frit, puis farcie de fromage fondu et enfin garnie de laitue, de tomate et de ShackSauce - vacille à la limite de la gourmandise et de l'excès. Alors que la logique commune pourrait suggérer que cet article plein de saveurs devrait décrocher la première place, la seule chose qui empêche le Shack Stack de la couronne est la peur d'une artère obstruée.

• 3. Chick'n Shack

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  Prix:6,29 $

  Lorsque Shake Shack a commencé à tester les eaux du jeu de sandwich au poulet frit en 2015, offrant le Chick'n Shack à seulement trois de ses emplacements à Brooklyn,le FCS avait un moment à New Yorkgrâce à l'arrivée de Chick-fil-A et Fuku de David Chang. La poussière s'est installée autour des guerres de poulet frit, et le Chick'n Shack est sans doute l'un des meilleurs du moment. Le restaurant fait tout un plat de l'utilisation de poulet entièrement naturel sans cage, et la vérité est que ses oiseaux ont un goût plus juteux, plus tendre et moins gras que la plupart des volailles produites en masse. Garni de laitue, de mayonnaise aux herbes au babeurre et de cornichons, le sandwich est clairement une imitation de Chick-fil-A, mais avec moins de honte résiduelle une fois terminé.

• 2. SmokeShack

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  Prix:$6.84

  Nappé de relish aux piments cerises hachés et de ShackSauce, puis garni de bacon fumé au bois de pommier de Niman Ranch dans la région de la baie de San Francisco, le SmokeShack est peut-être le burger le plus savoureux et le plus corsé de Shake Shack. L'article est dense et charnu, mais équilibré par la douceur acidulée du poivre cerise et du bois de pommier. La décision de supprimer la laitue et la tomate de l'article - faisant du burger une affaire de viande sans vergogne - mérite également un applaudissement lent et une poignée de main ferme, à la Ron Swanson.

• 1. Double ShackBurger

  Image via First We Feast Original, Andy Hur

  Prix:8,09 $

  Le Double ShackBurger - pas une, mais deux galettes, garnies de fromage, de laitue, de tomate et de ShackSauce - est l'idéal platonique de ce qu'un cheeseburger peut et devrait être en 2016. Simple mais complexe, innovant, mais classique, ce tas penché de le bœuf est ce que tous les autres hamburgers aspirent à accomplir, mais n'y parviennent finalement pas. L'article rappelle le style de grillade classique "écrasé", avec les galettes écrasées sur la surface et laissées grésiller et dorer dans leur propre graisse.Dans le vaste spectre de la restauration rapide américaine, un paysage qui compte quelques50 000 chaînes, plongées et joints de hamburgers,le Double ShackBurger ne peut tout simplement pas être touché.

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